“Crostata” alla banana, veg, senza zuccheri aggiunti ne grassi

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Avevo alcune banane molto mature da consumare ma non volevo fare i miei soliti biscotti con due ingredienti.

Ho deciso di usare ingredienti che avevo in casa per provare a fare una “crostata” alla banana, rigorosamente senza zuccheri ne grassi ne farina,  insomma un dolce salutare.

E’ talmente semplice che chiunque può farla anche chi non si sente pasticere, provatela per credere. Inoltre è molto rapida e ha pochi ingredienti.

E’ una ricetta ideale per chi deve stare attenta ai grassi al glutine e allo zucchero.

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INGREDIENTI

200gr di fiocchi d’avena piccoli

100gr di melassa di riso ( sciroppo d’acero o d’orzo ma con quest’ultimo contiene glutine)

1 pizzico di sale

3 banane molto mature

2 cucchiai di cocco in polvere

2 cucchiai di gocce al cioccolato raw

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PROCEDIMENTO

Accendere il forno a 180°, io uso la funzione ventilato.

Frullare i fiocchi d’avena con il sale e la melassa (se non avete un robot da cucina fatelo a mano in una ciotola.

Versare l’impasto su una teglia piatta coperta da carta da forno e appiattire l’impasto fino ad ottenere una base di circa 1 cm di altezza e infornare per circa 10 minuti.

Nel frattempo, frullate le banane fino ad ottenere una crema spumeggiante.

Togliere dal forno la crosta e farla raffreddare leggermente, versare la crema di banane e cospargere la “crostata” con il cocco e le gocce di cioccolata.

Ripassare al forno per circa 10/15 minuti.

Lasciare raffreddare e tagliare a quadretti.

Gustateli dopo un pasto, per merendo o a colazione, sono certa che non dureranno molto in frigo 🙂

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Se volete renderla più golosa potete aggiungere un cucchiaio di cacao amaro alla crema di banane ma personalmente, la preferisco al naturale.

 

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